零食标签生物化，GI值与菌株活性成选购硬指标
中国食品工业协会数据显示，近五成受访者在购买休闲食品时，会首要查看包装背后的GI值（血糖生成指数）标识。这一习惯的养成，源于行业对碳水化合物质量的重新定义。过去单纯以“无糖”或“0蔗糖”为卖点的逻辑已经失效，取而代之的是对复杂碳水化合物与缓释技术的严苛考量。研发端正经历从化学调配向生物合成的转向，这...
行业动态
创意休闲零食售后处置流程及异议化解指南
艾媒咨询数据显示，到2026年，活性添加剂在休闲食品中的渗透率已突破40%，伴随而来的是因存储不当导致的成分失活或形态异变投诉量增长三成。针对目前创意糖果及功能性零食行业面临的售后高压，建立标准化的技术复核流程已成为研发部门的必修课。 针对活性成分衰减及形态异变的处置步骤 首先，客服端需通过数字化追...
休闲食品供应链重构：高标准招投标成研发生态分水岭
FoodLink发布的最新行业监测数据显示，2026年上半年休闲食品类目技术标评分权重已从过去不足40%提升至65%以上。这一转变直接导致了投标逻辑的彻底洗牌，单纯的价格战在复杂的配方研发能力面前失去效力。目前大中型渠道商在招投标流程中引入了更为苛刻的理化指标门槛，要求投标方不仅提供成品，还须附带详...